Prášek z galgánu 50 g



Prášek z galgánu 50 g
Zahřívací koření z lékárny sv. Hildegardy z Bingenu. Více
Výrobce: Apotheke und Drogerie “Zur Gnadenmutter”Kód produktu: P00045 Doprava a platba
165 Kč
Zahřívací koření z lékárny sv. Hildegardy z Bingenu. Více
Výrobce: Apotheke und Drogerie “Zur Gnadenmutter”Kód produktu: P00045 Doprava a platba
Koření života a lásky
Znovuobjevená ingredience středověké kuchyně a lékárny sv. Hildegardy.
Galgán byl základní surovinou mnoha Hildegardiných směsí koření a bylin, kombinoval se s fenyklem, bertrámem, muškátovým oříškem apod.
Galgán je jemnou variantou zázvoru, velmi vhodný pro ženy.
Sv. Hildegarda si o něm v díle Physica poznamenala následující slova.
„Galgán je horký, ale má v sobě i umírněný chlad a je velmi účinný. Kdo trpí kvůli špatným tělním tekutinám na bolesti zad nebo boku, ať svaří galgán ve víně a popíjí ho často horké a bolest pomine, protože tato bolest, která pochází z chladných šťáv, se rozpustí v horkosti galgánu v zahřátém víně. Kdo má bolesti na srdci a je kvůli srdci bezmocný, ten ať jí galgán, hned se mu povede lépe."
Sv. Hildegarda z Bingenu
V kuchyni se přidává 1-3 špičky nože, lze jím nahradit pepř, jídlu dodá kořenitou, ostře hořkou chuť. Používáme ho obdobně jako pepř.
- u snídaně: vylepšete si kaši nebo si upečte kořeněný perník, posypejte si galgánem chléb s máslem nebo vejce
- u oběda: perfektní kombinace pro husté polévky - dýňová, čočková nebo hrachová
- u večeře: zkuste do pomazánek nebo do salátů - teplých i studených
mletý kořen galgánu
Obsah: 50 g